アボカドサンド：健康レシピをご紹介

サンドイッチは簡単に美味しく作れて食事やスナックにピッタリです。海辺、プール、公園など何処でも持って行って食べることができますし、シンプルに家で食べることもできます。大きさも味付けも多々あり、簡単なものから豪華なものが存在します。そして、その一つがアボカドサンドです。

サンドイッチの材料は幅広く、肉、ソーセージ、チーズ、野菜やソースなどあります。不健康なイメージが定着してるときもありますが、必ずそうとは言い切れません。栄養たっぷりな健康アイテムにもなるのです。

アボカドはサンドイッチに使える有名な食材です。アボカドサンドは昔からあり、鶏肉、魚、チーズ、赤肉、豚肉、卵、トマト、レタスやルッコラなどと組み合わせるが一般的です。今回はいくつかのレシピとなぜ健康に良いのかその理由を説明します。

アボカドのベネフィット

多くの方はアボカドの高脂肪質の理由で食べませんが、実は「体に良い脂肪」の１つなのです。心臓に良くて、コレステロール低下効果もあります。

アボカドはビタミンEも豊富で体を一般的な病気や風邪から守ってくれます。酸化防止質もあって、肌にいいのです。

アボカドを食べることにより他の食べ物の栄養を吸収しやすくなるのです。それと、ビタミンと脂肪は髪の毛を修復する効果もあります。

アボカドは多くの場合サラダとして食べられますが、サンドイッチとしても食卓に健康的な要素を持ち込みます。ではレシピをいくつか見てみましょう。

アボカドと鶏肉

材料

• 鶏の胸肉　２切れ
• 玉ねぎ、セロリ、ニンジン、ローリエ
• 細かく切ったアボカド１個
• マヨネーズ　大さじ３
• パン　２枚
• 塩・コショウ　適用

作り方

1. 鶏肉、玉ねぎ、セロリ、にんじん、ローリエと塩を鍋に入れて水を入れ約２５分ほど煮込みます。
2. 鶏肉を小さく切って、鍋の中に残ってるお湯を「ダシ」と使います。
3. 鶏肉、マヨネーズ、ダシ（約１カップ）をフードプロセッサーに入れスイッチオン。
4. よく混ざったら味を確かめ、適量に塩とコショウで調整してください。
5. ペーストをパンにぬり、その上からアボカドを置いて完成です。

アボカド＋スモークサーモン＋サンドイッチ

材料

• アボカド１個
• スモークサーモン１００ｇ
• モッツァレッラチーズ１００ｇ
• ドライドトマト２、３個
• ルッコラ１０枚
• 塩コショウオリーブ油
• レモン汁数滴
• パン

作り方

1. アボカドペーストを用意します。アボカドをフォークで潰し、塩とレモン汁を加えます。
2. その間にドライドトマトをお湯に入れておきます。水抜きしてオリーブ油、塩コショウでばっちり味付けしましょう。
3. チーズを切って、サーモンも適度な大きさにカットします。
4. ルッコラを水で洗ってください。
5. アボカドペーストをパンにぬり、同時にスモークサーモン、チーズ、トマト、ルッコラをのせます。
6. パンをもう一枚上から挟めば完成です。

ベジタリアンアボカドサンド

材料

• ズッキーニ１本
• アボカド１個
• トマト１個
• シェーブルチーズ５０ｇ
• 塩コショウ
• レモン汁数滴
• オリーブ油大さじ１
• パン４枚

作り方

1. ズッキーニを細く切って焼きます。焼いてるときにはけを使ってオリーブ油と塩をぬります。
2. アボカドを潰し、レモン汁数滴、塩と混ぜてください。
3. トマトを細かく切ります。あまり太く切ってしまうと、食べるときに苦戦しますよ。
4. パンをトーストします。最後にトースト二枚にアボカドペーストをむって残りの材料を加え、上にもう２枚のトーストで挟んで完成です。