簡単＆おいしい！アボカドレシピ５選！

アボカドには沢山なレシピが存在しますし、アボカドのリッチな食感は他の食材には代えがたいですよね。この記事では多々あるレシピの中から厳選した５つを紹介したいと思います。

簡単でおいしい！レシピランキング

アボカドはマヨネーズやドレッシングの代わりに使え、精油もたっぷり含まれています。皮は黒くて固いですが中、身は優しい黄緑で食感が柔らかいのがアボカドの特徴です。

１．アボカド・パストリ―

ベジタリアンに人気があり、前菜として簡単に調理できるレシピです。ペストリーマットシートをマグカップなどを使い６センチほどの丸い形に切り、他にはアボカドを数個、レモン汁、モッツァレラチーズとトマトソースが必要です。

まずアボカドの果肉をとって器に移し、薬味や果汁などを入れてピューレを作ります。そしてチーズを四角に切り、トマトソースを（冷やしたまま）味付けしてください。丸く切ったペストリーマットシートを一枚置いて、その中央にアボカドピューレ、四角く切ったチーズを一つ、そしてトマトソースをスプーン一杯置きます。上からまた一枚ペストリーマットシートを重ね、周りをフォークでしっかり閉じます。

卵をかき混ぜ、はけでペストリーマットシートに塗り、ベーキングトレーへ入れてください。そして２５分ほどオーブンに入れ、角がきつね色になるまで焼けば出来上がりです！

２．アボカドとエビのピューレ

二つ目に紹介するレシピは短時間で調理でき、スナックとして軽く食べられます。アボカド１つ、牛乳１杯、レモン（またはライム）一個、むきエビ５００グラム、と砂糖を用意してください。

アボカドの果肉を器に移し、レモンから果汁を絞ります。牛乳と砂糖を加え、ミキサーで混ぜてください。エビは皮をむき、しっかり蒸しましょう。ミキサーから混ぜたアボカドピューレをボールに移し、最後に上に蒸し上がったエビを置いて完成です。

３．鶏肉アボカド冷製スープ

暑い中台所で立つのが大変になる時食べたくなるのは冷製スープですよね。このレシピには玉ねぎ１つ、ニンニク２方、チキンブイヨン２カップ、アボカド１つ、ライム１つ、オリーブ油、塩・調味料が必要です。

まずニンニクと玉ねぎを細かく切り油でソテーしましょう。熱から外しチキンブイヨン、切ったアボカド、そしてライム汁を投入して、クリーム状になるまでじっくり混ぜます。最後に調味料を入れたら完成です。冷蔵庫で保管して冷製にしておきましょう。

４．アボカドとトマトのケサディーヤ

お弁当にもオススメなのがこのケサディーヤです！材料はアボカドを数個、トルティーヤ、粉チーズ、ドライドトマトと味付け用の薬味です。

まずアボカドの果肉をとって、フォークで押しつぶしピューレを作ります。トルティーヤを温め、チーズをまぶし、アボカドピューレを大さじ２、ドライドトマト、塩・コショウなどを足し、さらに上からまたチーズをまぶします。その後にトルティーヤで挟み、弱火で両面温めれば出来上がりです！

５．アボカド、エビ、とトマトのサラダ

最後に紹介するのはフレッシュサラダです。ダイエットなどに励んでいる方にはピッタリですよ！

材料はアボカド１つ、卵１つ、紫玉ねぎ１つ、ノヂシャ（またはレタス）、むきエビ1/2カップ、全粒粉のパン、塩とオリーブ油です。

まず卵を茹でた後、トマト、アボカドと一緒に小さく切ってください。玉ねぎを千切りにしてむきエビを用意しましょう。そして器にノヂシャ、卵・トマト・アボカド、玉ねぎとエビを混ぜてください。塩とオリーブ油で味をつければ完成！全粒粉のパンと一緒に食べるととてもおいしいですよ。