サーモンを使ったやみつきレシピアイデアについて

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サーモンはとてもおいしく栄養価の高い食べ物で、高タンパク質で高脂肪酸であり健康には欠かせません。またサーモンには多くのビタミンB１２、B６、ナイアシンやセレン、マグネシウム、カルシウムといったミネラルも含まれています。

最後の更新： 17 4月, 2019

サーモンはサケ類のジューシーな魚で淡水と海水両方に生息しています。胴体が長く小さな鱗があり、身は薄いピンクをしています。今回はこの魚を使ったレシピのアイデアをいくつか紹介します。

材料：

作り方は以下の通りです。

まずサーモンに添えるオレンジを３枚スライスします。ニンニクは細かく切り、タマネギはさいの目に切っておきます。

オレンジとレモンの果汁を搾り、そこにタマネギ、ニンニク、マスタード、ハチミツを加え混ぜ合わせます。

次にマリネにしていきます。マリネとは食べ物、特に魚をソースに漬けること、もしくはそのソースで味付けまたは提供することをいいます。今回は、サーモンフィレを上記のソースに１０分から１５分浸します。時間が経ったら、ベーキングトレーに移しましょう。

少量のローズマリーをサーモンにのせます。またスライスしておいたオレンジを１枚のせてもいいです。そうしたら、サーモンをオーブンに入れます。オーブンはあらかじめ、最低でも１５分前に２００度に温めておきましょう。

焼き時間はオーブンの強さ次第です。トレーにはベーキングペーパーを敷くのを忘れないようにしましょう。そうすることでサーモンがくっつかずにすみます。焼きあがったらアスパラガスやご飯、焼き野菜を添え完成です。

材料：

作り方は以下の通りです。

まずスモークサーモン３枚をプレートに広げフレッシュチーズを塗ります。その上にエビをのせましょう。

次にドレッシングを作ります。ミニトマトとチャイブを細かく切りボウルに入れ、オリーブオイル、塩、黒コショウと混ぜ合わせます。

ドレッシングをフレッシュチーズとエビ入りのサーモンロールにかけたら完成です。

ポイント：このレシピはアレンジを加えることができます。例えば、エビの代わりにエビの尻尾を使ったり、チーズも好みで変えることができます。またすでにスモークされたサーモンを買う代わりに自宅で作る方法も以下でご紹介します。

材料：

作り方は以下の通りです。

まず材料が焦げないようにするためアルミホイルをフライパンに敷き、その上にタイム、オレガノ、米、ローリエを置いていきます。

米が焼けはじめたら、網を置きます。サーモンを網の上に置き少量のひまわり油をかけます。

その後、火を弱めアルミホイルでサーモンに煙が逃げないよう蓋をします。約７分待てばスモークサーモンの完成です。