アボガドの健康効果

17 6月, 2019
アボカドの人気はここ数年で急上昇しており、それは単なる流行ではありません。アボカドを食べると良い点がたくさんあり、体重管理や栄養改善の効果によって健康を維持できるようになります。

アボカドは健康的な脂肪が豊富な果物の一種です。多くの研究で、アボカドの健康効果が証明されています。そのいくつかをこれからご紹介します。

栄養価が高い

アボカドは非常に栄養価の高い食品で、20ものビタミンやミネラルを含む幅広い栄養素が含まれています。

最も豊富に含まれる栄養素は、ビタミンK、葉酸、ビタミンC、カリウム、ビタミンB5、ビタミンB6、ビタミンEです。微量に含まれるのが、マグネシウム、マンガン、銅、鉄、亜鉛、リン、ビタミンA1、B1、B2、B3です。

1個160カロリーで、たんぱく質が2グラム、健康的な脂肪が15グラム含まれます。アボカドに含まれる炭水化物は9グラムだけで、そのうちの7グラムは食物繊維なので、純粋な炭水化物は2グラムだけです。そのため低炭水化物食品の一つとして挙げられます。さらに、アボカドにはコレステロールもナトリウムもなく、飽和脂肪酸も少ないです。

アボカドの健康効果

カリウムが豊富

アボカドはカリウムの豊富な食品です。100グラムで、一日の推奨摂取量の14%を摂ることができます。一般的にカリウムが豊富だと言われるバナナで10%なので、比較するとその含有量の高さが分るでしょう。

カリウムは、ほとんどの人が十分な量を摂取していない栄養素です。体の細胞の電気化学的勾配を維持するのを助け、また、他にもいくつかの重要な機能を果たしています。

カリウムをしっかり摂取することで、心血管系リスク、心臓発作、そして腎機能障害の原因となる高い血圧を下げることができます。

脂肪酸が豊富

繰り返しになりますが、アボカドには健康的な脂肪が豊富に含まれています。実際、アボカド1個のカロリーのうち77%が脂肪なので、現存する植物由来の食品の中で最も脂肪が多い食品の一つでしょう

しかし、アボカドには脂肪がたくさん含まれているだけではなく、その多くがオレイン酸なのです。オレイン酸はオリーブ油の主成分である不飽和脂肪酸で、このオレイン酸がアボカドの多くの効果をもたらしている成分だと考えられています。

オレイン酸は腫れを抑える効果があり、また、癌に関連する遺伝子に有益な効果をもたらすことが証明されています。

アボカドに含まれる脂肪分は、熱によって酸化することが少ないので、アボカドオイルを調理に使うことは健康的で安全な選択肢と言えるでしょう

アボカドの健康効果

食物繊維が豊富で、ダイエット効果も

食物繊維は消化することができない食べ物の中の成分で、減量効果、血糖値の急上昇を減らす効果、また多くの病気を防ぐ効果があると言われています。

水溶性食物繊維と不溶性食物繊維に分けられます。水溶性食物繊維は、私たちの体が健康に機能するために重要な腸内の善玉菌を増やすことができます。

コレステロール値とトリアシルグリセロールを下げる効果

  • 全体的なコレステロール値を大幅に下げます
  • 血中のトリアシルグリセロールを最大20%減らします
  • LDLコレステロールを22%まで減らします
  • HDLコレステロール(善玉)を最大11%まで増やします

野菜の栄養吸収を助けてくれる効果

いくつかの脂溶性ビタミンは、吸収率を高めるためには、脂肪と組み合わせなければなりません。脂溶性ビタミンには、カロチノイドなどの抗酸化物質の他に、ビタミンA、D、EおよびKが含まれます。

ある研究によると、アボカドやアボカドオイルをサラダやソースに加えると、抗酸化物質の吸収が2.6倍から15倍に増えることがわかりました。

またアボカドは、摂取される他の野菜からの栄養価を大幅に高めてくれます。だから、野菜を食べるときは、健康的な脂肪を常に加えるべきなのです。

アボカドの健康効果

目を保護する強力な酸化防止剤

アボカドは抗酸化物質が豊富です。この抗酸化物質には、ルチンとゼアキサンチンと呼ばれる栄養素を含んでおり、これらは目の健康に非常に重要です。

これらの栄養素は、高齢者によく見られる白内障や黄斑変性のリスクを大幅に減らすことができます。

関節炎の症状を軽減する効果

アボカド抽出物および大豆油は、不けん化のアボカドと大豆と呼ばれ、多くの研究で、変形性関節症の関節炎の症状を軽減することが証明されました。