体にいいの?オーツ麦の利点と健康効果

4 12月, 2019
エンバクという名前を聞いたことはありますか? エンバクはオーツ麦またはオートミールとして人気が高まっている食品です。今回はオーツ麦の利点や特性、そして私たちの健康にどのような効果をもたらすのかについてご紹介します。

運動を行う人の間でオーツ麦の人気が高まっていますが、実は動物の飼料としても使われる穀類で、馬など一部の動物の栄養補給には欠かせません。

また、糖尿病患者が食生活に取り入れるように推奨される食品の一つです。

糖尿病患者でなくても、オーツ麦を食生活にとりいれることで、私たちの健康に良い効果をもたらします。

ここからはオーツ麦の持つ健康効果とお勧めの摂取法をご紹介します。

オーツ麦とは?

エンバクまたはワイルドオーツとも呼ばれるオーツ麦は、人間と動物の両方が食生活に取り入れる、健康効果の高い穀類です。

一般的には、緑色の乾燥サイクルが始まっていないときに収穫します。

オーツ麦を加工して食べやすくしたのがオートミールです。

オーツ麦の利点

オーツ麦には数多くの利点があるため、そのすべてをここにご紹介するのは難しいのですが、その中でも最も重要だと思われる利点を紹介します。

オーツ麦が私たちの健康にどのような影響を与えるのか、一緒に見ていきましょう。

糖尿病患者にお勧めの穀類

オーツ麦はグリセミック指数の低い食品で、私たちの体でゆっくりと吸収されてインスリンの急上昇を引き起こすリスクが少ない食品だと考えられています。

また、食物繊維の含有量が高いため、特に糖尿病患者は適量を摂取すれば、血糖値の突然の急上昇のリスクなしに食生活に加えることができます。

オーツ麦の利点と健康効果 クッキー

貧血の症状を予防・緩和

鉄分が多く含まれているオーツ麦は、自然に貧血を予防するのに役立ちます。

貧血を自然する目的でオーツ麦を摂取する場合は、オート麦を脱穀した種子を精白研磨する際に出る果皮であるオーツ麦ふすまを食べるのが最も良い方法です。

また、オーツ麦ふすまが手に入らない場合でも、オートミールなどの手軽に手に入る鉄分の多い食品は、医師が処方する鉄分の薬を補完する効果が期待できます。

ただし、必ず医師に相談して適量を摂取してください。

精神状態を安定させる

神経質な人や、ストレスや不安感に悩まされている人は、オーツ麦が味方になる可能性があります。

栄養価の高いオーツ麦は、体内に必要なビタミンやミネラルを補給することで精神面の安定に役立ちます。

またカモミールティーなどで補う方法もお試しください。

腸内輸送を調節する

食物繊維が豊富に含まれているオーツ麦は、消化機能を促進するのに最適です。

消化不良、胃酸の逆流、または便秘に苦しんでいる人は特に、オーツ麦を毎日の食生活に取り入れてください。

すぐにその変化に気づくでしょう。

オーツ麦の摂取方法

一部では人気のオーツ麦ですが、まだその名前や食べ方を知らない人も多くいます。

オーツ麦には、シンプルながらバラエティーに富んだ摂取方法があります。

同じレシピに飽きないように、工夫して食生活に取り入れましょう。

一般的な方法は、30分程度鍋に入れて調理する方法です。

オーツ麦がしっかりと膨らんだらできあがりです。

水分が完全に蒸発するまで待ったら、つぶしてから乾燥させます。

これでオートミールフレークが完成します。

オーツ麦の利点と健康効果 エンバク

このオートミールフレークは、健康的な食事やお菓子作りの材料に使いましょう。

下準備をする時間がない人は、粉状で販売されているオーツ麦ふすまを購入してお菓子の材料だけでなく、牛乳やヨーグルトに加えて摂取してください。

最近ではオーツ麦で作る「オートミルク」が海外で人気です。

タンパク質などの栄養価が高いだけでなく、植物性ミルクとして、乳糖​​不耐症に苦しむ人々のための良い代替手段となっています。

今回ご紹介したように、オーツ麦には多くの利点や健康効果のあります。

オーツ麦を食生活に加えない理由はありません!

  • Lim, T. K. (2013). Avena sativa. In Edible Medicinal And Non-Medicinal Plants. https://doi.org/10.1007/978-94-007-5653-3_13